Der florerer et væld af opskrifter, alle mere eller mindre ens og det kan ikke gå galt. Saften kan blive stærkere eller mildere, smage mere eller mindre af citron og være mere eller mindre krydret afhængig af hvilket sukker du bruger, men godt smager den altid – hvis ikke du har en opskrift finder du min her.

Jeg har i år, ud over hyldeblomstsaften, eksperimenteret med en myntesaft, enkelt og meget meget velsmagende, erstat blot hylden med friskplukket mynte.